Kовач - Ковачество - обработва желязоВ резултат на продължително, последователно и точно разчетено по време коване на суровината в горещо или студено състояния майсторите създават селскостопански и занаятчийски оръдия на труда, оръжия, впрегатни и транспортни съоражения и части, домашни и църковни потреби, конструктивно-декоративни архитектурни детайли. Коване на черен метал. По вид и предназначение на готовата стока, ковачите се разделят на - ключар, катянчар, брадвар, килитчия, бравар, балтаджия, юздар, клинчар, гвоздар, капанджия, казмар, бургунджия ( майстор на свредели), синджирджия, плочар-петлар, налбант, ножар, кантерджия, чаричия. Процесът на работа е описан така: "Когато изваждат от огъня зачервеното желязо, майсторите железари поставят посредством особен вид долапи нагорещеното желязо върху наковални, прилични на туловища на слон, и удрят с чуковете като биволски глави (движени) пак с изкусно направени водни колела зачервеното желязо, разтърсвайки земята и небето. "Е.Челеби В работилниците се правят : "клетки и железни фенери, железни брадви, поставки за софри, които хората даже и на война могат да носят, разнообразни ключове и катинари, железни капани за вълци и лисици, железни мелници за кафе, които дори и брашно могат да мелят, френски гвоздеи, топки, люлки, средни тасове, вили и гвоздеи за дъски. Водни колела теглят духалата и раздухват огъня..."